Acérola : quand vitamine C rime avec santé

Acérola : quand vitamine C rime avec santé

L’Acérola ou Malpighia punicifolia accueille sur ses branches, le printemps venu, un fruit aux milles vertus affublé du nom évacateur de cerise des Barbades. Originaire du Yucatan, il y a fort à parier que les aztèques profitaient déjà de ce fruit au goût de paradis. Présent également dans la Vallée du Rio Grande, dans les forêts tropicales d’Amérique centrale jusqu’aux confins du Pérou, il fit le bonheur des tribus d’Amérindiens qui le cueillaient pour son goût unique, ses vertus nutritives et ses propriétés médicinales. Ils ignoraient que, non content d’être une source intarissable de vitamine C, le fruit de l’acérola abritait d’autres secrets. Tentons de les découvrir.

Les fruits de l’Acérola, concentrés de vitamine C et d’énergie

Les fruits d’Acérola, les cerises des Barbades au goût délicieusement sauvage, sont de véritables concentrés d’énergie.

L’Acérola est avant tout une source exceptionnelle de vitamine C .
En quantité tout d’abord : 1677.6 mg de vitamine C dans 100 g de fruit ! Soit environ 30 fois plus que dans l’orange !
« Cerise » sur le gâteau, sa qualité est bien meilleure que celle des vitamines de synthèses: produite par le fruit ,elle est mieux assimilée par notre organisme.

Au delà de sa grande richesse en vitamine C, il contient des concentrations élevées de :

  • Minéraux phosphore et calcium
  • Vitamines A, B1, B2 et B3
  • Antioxydants ( cartonoïdes et bioflavonoïdes)

Ces éléments lui confèrent une valeur nutritive élevée et des facteurs antioxydants.

Les cerises de l’Acérola, au goût acidulé, se mangent sous toutes les formes :
Fraiches, en jus comme au Brésil, ou en compotes, elles de conservent leurs propriétés bienfaisantes
On peut les faire en confitures, tartes, sorbets et même en liqueurs.
On les retrouve dans les préparations pour enfants ou sous forme de concentré

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Acérola, un phytothérapeute dans votre assiette

L’Acérola possède 4 vertus médicinales majeures :

  • Tonifiante
  • Anti-infectieuse
  • Reminéralisante
  • Antioxydante

Plante médicinale des guérisseurs amérindiens

Les Indiens de la forêt amazonienne et les herboristes amérindiens de façon générale utilisent l’Acérola dans toutes sortes de situations.
Sa vitamine C et ses propriétés tonifiantes les aident à lutter contre la fatigue et les refroidissements, tout en stimulant leur système immunitaire.

Ses propriétés anti-infectieuses leur permettent de combattre les maladies de l’hiver et les diarrhées.

Ses vertus nutritives et reminéralisantes servent à faciliter la reprise de poids ou à lutter efficacement contre le froid.

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4 propriétés médicinales modernes

Les 4 propriétés de l’Acérola ont été exploitées par la science et étendues à de nouveaux domaines :

  • Propriétés antioxydantes et vieillissement

Les antioxydants, empêchant l’oxydation et l’endommagement des cellules, veillent à la préservation de l’organisme. Au delà de leur action anti vieillissement ils permettent de traiter les accidents vasculaires cérébraux et les maladies neurodégénératives.

Des études ont établi que les Fruits d’acérola détiennent une concentration record en flavonoïdes et anthocyanines, aux facultés antioxydantes notoires.

Dans ce domaine, l’Acérola ne souffre pas de comparaison avec les autres fruits domestiques. Dans toutes les analyses comparatives , il arrive largement en tête.

  • Propriétés anti infectieuses et les troubles hépatiques.

Le foie, pour remplir sa fonction nutritionnelle, agit sur le métabolisme des glucides ( sucres, lents ou rapides ) des lipides ( graisses ) ou des protéines.
Seul organe chargé de l’élimination du cholestérol et des toxines, il nous est indispensable. Fragile, il peut être victime d’inflammations ou hépatites.

L’Acérola, par le biais de ses vertus antiinflammatoires et anti infectieuses permet d’enrayer ces troubles hépatiques.

  • Propriétés tonifiantes et asthénies fonctionnelles

L’Asthénie, état de faiblesse générale nuisant au bon fonctionnement de l’organisme, ne disparaît pas avec le repos.
Dans le cas d’une asthénie fonctionnelle, les symptômes proviennent d’une mauvaise gestion des réserves énergétiques.

Riche en vitamines, tonifiant et nutritif, le fruit de l’Acérola, est prescrit pour recharger les batteries et combattre cette fatigue extrême.

  • Propriétés reminéralisantes et amaigrissements

Diarrhées, dysentrie, anorexies… De nombreuses maladies entrainent une perte de poids rapide ainsi qu’une dénutrition. L’Acérola est particulièrement indiqué pour refaire le plein en nutriments.

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Un peu de culture pour les cerises des Barbades

Acérola, des chamans aux scientifiques

Les tribus indiennes, du Yucatan ou d’Amazonie utilisaient les fruits d’Acérola dans toutes sortes de situations. Connus pour redonner force et vigueur rapidement, ils les aidait à lutter contre tous types de faiblesse.

Les conquistadores espagnols nommèrent ce cerisier d’un genre particulier “acérola“, de l’arabe « az-zou’roûr » et le firent découvrir à l’Europe, puis au monde. Il fut alors cultivé partout sous les tropiques ; en Afrique, à Madagascar, au Sri Lanka et même en Australie.

Dans les années 50, des scientifiques de Floride, de Puerto Rico et d’Hawaï, alertés par sa très haute teneur en vitamine C décidèrent de l’étudier de plus prés. Les résultats de leurs études dépassèrent leurs espérances.

L’Acérola conquit alors le reste du monde.

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Cerises sur le râteau

  • Le cerisier des barbades est un arbre ou arbuste attrayant.
  • Prisé par les paysagistes il est utilisé pour ses propriétés ornementales dans les jardins.
  • Les amateurs de Bonsaï raffolent de ses petites feuilles, de ses fruits délicats et de sa fine ramification.

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Ce billet a été posté par Etre Bien le Tuesday, September 6th, 2011 à 8 h 26 min dans les catégories Plantes medicinales. Vous pouvez suivre les commentaires par le fil RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

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