Vitamine C : propriétés et apports recommandés

Vitamine C, synonyme de bonne santé

Nous ne nous attarderons pas ici sur les innombrables bienfaits de la Vitamine C sur l’organisme.
Qu’il s’agisse de ses vertus énergisantes, de son pouvoir anti oxydant ou de ses capacités de stimulation du système immunitaire, l’éventail de ses propriétés est immense. Nous y reviendrons dans un prochain article.

Besoins journaliers en Vitamine C

Les AJR, ou ANC ( Apports Nutritionels Conseillés ), en vitamine C : 70 à 100 mg par jour !

Les agrumes en constituent la meilleure source et la plus économique : ils contiennent environ 50 mg de Vitamine C dans 100g.
Certains fruits exotiques en sont gorgés mais, peu accessibles, rares et chers, difficile d’en consommer quotidiennement.

Découvrez l’Acérola, fruit exotique gorgé de vitamine C

3 obstacles à la validation des AJR en vitamine C

Grosses quantités fruits et légumes

Pour arriver aux quantités requises, il faut donc consommer des agrumes en quantité importantes.
L’équation est simple : La clémentine faisant un poids moyen de 50 g…il faut entre 3 et 4 clémentines par jour. Ou une grosse orange ou un pamplemousse par jour.
Agrémentés de légumes à chacun des menus ; 2 fois par jour.
Sommes nous capables de tenir ce rythme survitaminé ?

Vitamine C, plutôt crue que cuite

2 e obstacle : La vitamine C s’enfuit à la cuisson. La teneur en vitamine C diminue donc lorsque vous consommez des légumes ( ou des fruits ) cuits. Malgré les apparences, ratatouilles ou compotes sont donc moins pourvues en vitamine C que des salades de fruits ( ou de légumes ) frais. D’où, notamment, l’intérêt de cuisiner en cuisson basse température.

Vitamine C : la fraicheur sinon rien

3 e obstacle : la vitamine C est fragile et instable ; elle s’oxyde pour un oui pour un non.
Si vous consommez des fruits et légumes à la fraicheur douteuse, là encore vous faillirez dans votre quête d’AJR en vitamine C.

Si vous ajoutez à cela le fait que notre organisme soit incapable de synthétiser cette vitamine, vous aurez un  tableau complet de notre dépendance vis à vis d’apports extérieurs.

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La solution : régime survitaminé ou compléments alimentaires

L’idéal : manger beaucoup de fruits, boire des litres de jus fraichement pressé ou des jus à teneur garantie en vitamine C

Si vous n’êtes pas ( encore ) des inconditionnels des des agrumes et de leurs jus, que vous n’avez ni le réflexe, ni le temps pour vous presser des des oranges, la prise de compléments  alimentaires de vitamine C , ou supplémentation en vitamine C,  prend tout sons sens.

Les compléments alimentaires de vitamine C sont disponibles sous une grande variété de formes.

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Compléments alimentaires bio en gélules

C’est notamment le cas de l’Acérola.

Cette baie d’Amérique centrale, découverte par les herboristes amérindiens contient  50 fois plus de vitamines C que l’orange. Elle est disponible sous forme de compléments alimentaires bio.

Pour vous donner une idée de de son action, sachez qu’1 comprimé par jour d’Acérola couvre 225% des Apports Journaliers Recommandés en Vitamine C.

Qui dit mieux ?

Jus de fruits vitaminés et superfruits

Certains fruits contiennent des teneurs records en vitamines de toutes sortes. Ces fruits, souvent exotiques, sont appelés superfruits. Jus de Noni, Mangoustan et Goji bio, la liste de ces héros vitaminés est étonnamment longue.

On retrouve leurs super pouvoirs concentrés dans des jus à teneur en vitamine garantie. Ces jus ne sont pas des simples boissons désaltérantes. Ce sont des véritables cocktails de compléments alimentaires en bouteille.

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